Mes bons plans "restaurant" à Lausanne [fr]

[en] Restaurants I like in Lausanne.

L’autre jour, un post de Laurent sur Facebook recommandant un restaurant lausannois a déclenché une série de commentaires pleins de bons restaurants lausannois. Voici les endroits où j’aime manger à Lausanne, sans ordre particulier:

  • L’Indochine, près de chez moi, pour manger vietnamien (bon repas en soirée)
  • La Bossette, où je ne suis pas retournée depuis trop longtemps (miam à midi et le soir, y compris le dimanche)
  • La Brasserie du Château, pour leurs pizzas
  • Le Lyrique, à midi quand j’enseigne au SAWI
  • Le Coccinelle Café, au centre de Lausanne
  • Chez Rony, pour la fondue et les plats très délicieux du Bangladesh, généralement lors d’un Bloggy Friday
  • L’Abyssinia pour manger éthiopien/érythréen au Valentin, et il y a aussi Lalibela de l’autre côté de la route, même proprio
  • Délices Indiens aussi au Valentin — moi qui ne mange indien quasi nulle part en Suisse, j’y mange et j’aime (buffet de midi et lunch à l’emporter pour 10.-)
  • Le Baz’Art, pas loin de chez moi non plus, pâtes et pizzas et plat du jour à midi, petite carte mais tout est excellent (ils livrent aussi)
  • Découvert récemment grâce à une de mes étudiantes, le Vapiano en face de la gare, où je retournerai (pâtes et pizza, système innovant de carte pour l’addition qui permet de ne pas se prendre la tête, on cuisine devant vous, aussi ouvert le dimanche)
  • Café Saint Pierre pour le brunch du week-end
  • à Morges, il faut absolument aller manger au Balzac à midi et y goûter leurs merveilleux cacaos — ils font également brunch le week-end.

Bon, je vais certainement devoir rajouter un restau ou deux à cette liste après avoir publié, mais c’est déjà un début!

2ème Back to Blogging Challenge, jour 5. Bloguent aussi: Nathalie Hamidi(@nathaliehamidi), Evren Kiefer (@evrenk), Claude Vedovini (@cvedovini), Luca Palli (@lpalli), Fleur Marty (@flaoua), Xavier Borderie (@xibe), Rémy Bigot (@remybigot),Jean-François Genoud (@jfgpro), Sally O’Brien (@swissingaround), Marie-Aude Koiransky (@mezgarne), Anne Pastori Zumbach (@anna_zap), Martin Röll (@martinroell), Gabriela Avram (@gabig58), Manuel Schmalstieg (@16kbit), Jan Van Mol (@janvanmol), Gaëtan Fragnière (@gaetanfragniere), Jean-François Jobin (@gieff). Hashtag:#back2blog.

Against Splitting The Bill [en]

[fr] Partager "également" la note à la fin d'un repas partagé est inévitablement injuste: ceux qui ont consommé moins paient toujours pour ceux qui ont consommé plus. Ceci est facilement une source de tensions lorsque vient le moment fatidique si tous les convives n'ont pas des habitudes de consommation (viande, alcool) et des budgets similaires.

Il y a eu un peu de tension à ce sujet lors de mon repas d'anniversaire hier soir, malgré ma tentative d'utiliser le "système de la banque" de mon ami Stowe Boyd. J'aurais dû prévenir les convives à l'avance, et le ferai à l'avenir. L'idée de la "banque" est simple: chacun regarde la note, décide ce qu'il est juste qu'il paie par rapport à ce qu'il a consommé, et donne l'argent à une personne (l'organisateur, souvent) qui joue le rôle de la banque. La banque paie le tout via carte de crédit et ne vérifie pas les sommes qui lui sont données. Pour ceux qui s'inquiéteraient, la banque perd rarement -- l'absence de contrôle encourage les convives à faire leurs additions de façon responsable, et dans le doute, à payer plutôt large que court.

Ce billet explique pourquoi je suis en général opposée au système injuste du partage arithmétique (sauf en certaines circonstances) et les avantages que je trouve au système bancaire, en réponse à un billet de Tara Hunt (par ailleurs ma généreuse hôtesse durant mon séjour à San Francisco), qui regrette qu'on ait pas simplement "partagé l'addition". Les commentaires en réponse à son billet sont presque tous en défense du "partage arithmétique", d'où mon assez longue explication.

Update: do also read Stowe’s clarifying response to Tara’s post while you’re at it.

Another long comment which turned into a post. This is a response to Tara’s post about the awkward “paying the bill” moment at my birthday dinner party yesterday.

I’d like to chime in here, as the “Birthday Girl” in the story and a strong opponent of splitting the bill.

First, my apologies to everyone present at the dinner party for whom the “settling the bill” moment left a bad aftertaste. You can imagine it wasn’t my intention, and this is the first time I’ve seen a party not wanting to go with “Stowe’s banking system”. I’ve learnt from last evening that it’s important to announce how the bill will be dealt with in the invitation, and will do this in future. I think this is a good thing to do whatever the “system” the party organiser would like to adopt — at least things are clear from the start.

And in this case, particularly as you were kind enough to pitch in for my share — which I greatly appreciate — I guess I should have just kept my feelings to myself about how the bill was being dealt with. Again, I’m sorry if my comments contributed to making it a sour experience for you.

I’m surprised, reading this post and the comments, to see so many people who consider “splitting evenly” to be a just solution. By definition, it’s always unfair — those who consumed less pay for those who consumed more. As a person who doesn’t drink (or hardly), has been on some kind of a budget most of her adult life, and spent many years being the sole “eternal student” amongst friends who were earning a decent living, I’ve done my share of “paying for others” — and I can tell you it doesn’t even out in the end.

Yes, more than once I’ve spoken up and refused to pay for twice the amount of what I’d ordered had cost, sure, but it’s really unpleasant to have to do that. And (comments in this thread confirm this) do that, and you’re sure to be labeled “cheap” by people present. Not to mention that when people know the bill will be split, they stop paying any attention to the price of what they order (or the number of drinks), as “it all evens out in the end”.

As for Royal’s comment:

But if someone has to watch their cash that closely they should not be going out to dinner anyway.

If you can’t afford to spend without looking, then you shouldn’t go out and have fun with your friends? I disagree, and actually find your comment about this distasteful. More than once, I’ve chosen to accept an invitation to eat out rather than stay in, knowing that I could afford it if I was reasonable. And I have many friends who have exactly this kind of budget issue.

Back to the “bank” system, which I feel has not been well understood in this conversation, what is wrong with paying for what you have ordered, or more precisely, what you consider fair to pay for what you’ve had? Counting pennies brings grief, I can see everybody agrees with that. I agree too. Look at the bill, consider what you’ve ordered, what you’ve eaten, and decide how much you contribute. Is that complicated?

It relies upon people being honest, but so does splitting the bill evenly. Shared appetizers or drinks? Look at how much was ordered, guesstimate how much you ate/drink (e.g. I ate more than 1/13 of the shared appetizers and I drink a lot of water, so had I been paying, I would have paid at least a whole bottle of water and an appetizer and a half). It’s a solution that allows people with different eating/drinking habits and different budgets to share a party together with no grumble. Dividing equally works well when the party is homogeneous — but honestly, I can’t often make that assumption about my guests. Sometimes I don’t know them well enough to know if they eat meat or drink or not, or what their financial situation is like. And I’d rather people not feel uncomfortable about having to raise issues like that at bill paying time, which is why I went for Stowe’s bank system.

In your post, and in a few comments, I hear concern for what the poor “bank” is going to be left paying in the end. Stowe says in his post that he has not usually been left paying a huge tab. I was also concerned about this when I first heard about this system, and he has also told me this in person — the bank rarely loses. I guess he’ll give details directly if he feels it’s useful.

For me, this is not so much about community vs. individual as about coming up with a solution which is as fair as possible, while minimizing the hassle. The lack of control is the key here — the Bank doesn’t check if people have paid correctly, which also tends to responsabilize people more. There’s no “boss” checking behind you to make sure you added up right, like when everybody pays “their share” but the total has to add up in the end. That’s where the party usually ends up 50$ short or 75$ long — and then what do we do?

People should be able to go and party together regardless of their drinking habits, diet preferences, or financial situation — without being made to feel uncomfortable about going against the “egalitarian we-pay-for-the-community splitting system”.

Are there any cultural issues at stake here? Maybe it’s more acceptable in Europe to care about how much you spend than in the USA, even though on the political scale, quite a few European countries (including mine) lean much further “left” (into “community solidarity”) than the USA?

Great Indian Food in Leeds [en]

[fr] Maliks Restaurant est un excellent endroit où manger de la nourriture indienne à Leeds.

Besides telling you about an excellent place to eat Indian food in Leeds, let me try my hand at using the hReview plugin.

ew, it breaks. Maybe it doens’t like Markdown? help?

11 Merrion Way,



Best Indian food I’ve eaten since India!

Maliks outside

I went to Leeds Market this morning with my Dad, and we had decided to go and eat some Indian food. The places he remembered were (un)fortunately all closed, and we ended up having a meal at Maliks, just behind Merrion Centre.

Well, let me tell you — this is the best Indian food I’ve eaten since I came back from India! We chose the lunchtime buffet, a real deal at £6.95: two delicious starters (fish and tandoori chicken wings, really yummy), vegetables and two choices of meat which actually tasted like they’d been cooked in India. I ordered a naan to eat my meat with (extra but really worth it), and I wasn’t disappointed: huge and fluffy.

Maliks first floor 1

There were two choices of dessert included in the buffet: Rasmalai (perfect, not chewy at all) and rose-flavoured rice pudding.

Unlike most Indian restaurants which tend to be a bit dark and stuffy, the inside is modern and well-lit. It’s a nice change. I mean, “exotic Indian” interiors are nice the first few times you go and eat Indian food, but one can get fed up of them.

We talked a bit with the owner at the end of the meal. He told us they’d only just opened. I asked him if I could take a photo with him on it for my review. He also showed us upstairs — there’s a huge room there if you’re thinking “reception”.

More photos:

Maliks Restaurant in Leeds: here it is! Maliks Restaurant in Leeds: upper room Maliks Restaurant in Leeds: location

My rating: 5.0 stars

Films, TMS, et blabla nocturne [fr]

[en] A couple of film recommendations, update on my RSI and some considerations on chronic pain, as well as various random other things (like cats in boxes).

Je trouve mes blablas un peu plus décousus que mes billets. Des tas de petites choses à dire plutôt qu’une grande. J’ai rajouté un “générique” (haha), parlé de deux-trois choses (les liens ci-dessous vous donneront une idée) et pas mal de TMS et de douleur chronique (avec quelques nouvelles d’où j’en suis). Allez, assez de parenthèses, plongez dans le vif du sujet [16min41] — oui je sais, c’est un peu long.

Liens pour aujourd’hui:

J’ai oublié un lien? Dites-le-moi!

Décortiquer sa crevette sans douleur [fr]

Une méthode infaillible pour décortiquer une crevette sans larmes ni grincements de dents, et surtout, sans en mettre partout sur ses doigts et dans l’assiette du voisin.

[en] How to get the shell off prawns easily with a knife and fork, without putting prawn everywhere (including on your fingers and in the neighbour's plate).

J’adore les crevettes. Surtout les grosses, celles qu’on trouve dans la fondue chinoise au poisson, dans les plats de fruits de mer, et dans les buffets indiens à  volonté.

Le problème avec les crevettes (je suis certaine que êtes au courant), c’est qu’il faut les décortiquer. Une rapide observation au restaurant ou lors des repas de famille pourra confirmer que cette opération est généralement douloureuse et frustrante: les morceaux de carapace jonchent l’assiette, la table, et même parfois le sol; les doigts des convives sont enduits d’une substance à  l’aspect peu ragoûtant, et surtout peu approprié parfois au standing du lieu de sustentation.

Pour ma part, j’ai développé au fil des années une technique qui me permet de décortiquer rapidement et sans les doigts notre aimable crustacé, m’offrant ainsi la possibilité de me gaver de ce délice culinaire alors que mes commensaux en sont réduits à  se bagarrer avec leurs crevettes durant tout le repas.

Vous aussi, apprenez cette merveilleuse méthode de décorticage, qui fera l’admiration de vos amis et rendra jaloux vos frères et soeurs! Pour la modique somme de CHF 89.95, vous pouvez commander le fantastique guide illustré qui résoudra à  jamais vos problèmes de décorticage de crevettes. Commandez dès maintenant! Stocks limités!

Trève de plaisanterie. Comme je l’ai déjà  dit mainte fois, je n’ai pas l’esprit commercial (ce sera ma perte). Je vais donc partager avec vous, gratuitement et en direct, ce secret inestimable qui augmentera de façon sensible votre plaisir à  déguster de la crevette.

Avant les instructions proprement dites, une petite remarque à  l’attention de nos lecteurs qui fréquentent la crevette-fondue-chinoise: une crevette très cuite semble (d’après notre étude) résister avec plus d’énergie au déshabillage qu’un crevette moins cuite. Si donc vous aimez les crevettes trop cuites, que vous laissez nager trois heures dans le caquelon avant de les repêcher, ne vous étonnez pas si la méthode détaillée ci-dessous ne fonctionne pas parfaitement.


  1. Attirez dans votre assiette une crevette cuite bien dodue. Coupez-lui la tête et la queue.
  2. A l’aide de votre couteau et de votre fourchette, tenez-la sur le côté ou sur le dos (cherchez la position qui vous convient le mieux, on est tous différents!) et plantez-lui bien profondément votre fourchette dans le ventre, entre les pattes, dans le sens de la longueur. Le plus dur est fait.
  3. Maintenez la crevette bien fermement sur le dos à  l’aide de votre fourchette. (Si votre fourchette est bien plantée, cela ne devrait pas être un problème.) Ne la laissez pas s’échapper!
  4. Glissez votre couteau entre ses pattes et chatouillez-lui les côtes afin qu’elle se déroule un peu. (Les crevettes n’ont pas de côtes, bien sûr, mais allez là  où elles en auraient.)
  5. Quand vous sentez que la position est bonne, vous allez inciser la carapace ventrale sur toute sa longueur. Comme la fourchette se trouve au milieu, vous allez inciser la crevette un peu sur le côté, tout près des pattes. Ne faites pas une incision trop profonde! On ne désire pas couper la crevette, juste la carapace.
  6. Une fois l’incision faite, glissez délicatement votre couteau dans la fente, entre le côté de la crevette et la carapace (les côtes, vous vous souvenez?), jusqu’à  ce que le couteau soit presque entièrement entre la crevette et la carapace.
  7. Maintenez la carapace sur l’assiette avec le couteau et extrayez-en la délicieuse crevette grâce à  votre fourchette, qui doit être encore fermement plantée dans la bête.
  8. Si tout s’est bien passé, il vous reste une carapace de crevette presque entière sur l’assiette, et une crevette toute nue sur la fourchette. (Au pire, il lui restera quelques pattes, qui peuvent être aisément retirées avec le couteau.)
  9. Savourez la crevette et l’admiration de vos voisins de table, puis attaquez la suivante!